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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, Hojiblanca Cosecha Temprana, Herriza de la Lobilla, producto español

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SKU: 77955 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

Frutado Intenso y alto de Aceituna verde.
Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a hoja de olivo, plátano verde, tomatera, alloza y cierto toque de manzana verde como aroma secundario.
Este monovarietal de Hojiblanca tiene una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor muy marcados con una cierta persistencia agradable en boca.
Como nota más característica destaca el picor de guindilla propio de las Hojiblancas verdes que aparece tras la cata con mucha intensidad.

Fecha de recolección: 9 y 10 de Octubre 2020
Acidez: 0.12
Método de recolección: peine
Método de extracción: Extracción en frio con 23ºC de temperatura de la masa.
Sin adicción de agua.
Almacenaje: Acero inoxidable con nitrógeno
Color: verde muy intenso
Sugerencia: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor

Notas de cata:

Muy complejo en nariz, con un aroma intenso a hoja de olivo, plátano verde, tomatera, alloza y cierto toque de manzana verde como aroma secundario.

Este monovarietal de Hojiblanca tiene una entrada en boca suave y limpia, amargor y picor muy marcados con una cierta persistencia agradable en boca.

Como nota más característica destaca el pico de guindilla propio de las Hojiblancas verdes que aparece tras la cata con mucha intensidad.

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