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Adobo Filipino 35g | especias y condimentos

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Mezcla de especias y condimentos para adobo filipino en formato de 30g , consultar formatos más grandes

Como podemos imaginar , debido a nuestra influencia en Filipinas , el nombre nos resulta familiar pero  cuando abrimos el sobre , lo familiar se convierte en algo casi mágico como una vuelta al pasado , ajo , laurel y pimienta negra son los olores que sobresalen del resto y nos envían a guisos de nuestras abuelas.

 Fácil de preparar , con pollo , ternera pero especialmente cerdo , sólo debemos añadir el contenido del sobre( 35g por cada kilo de carne ) en un bol y agua tibia ( un vaso por cada 35g de adobo ) y remover

 Con la carne cortada en trozos grandes , tiraremos la salsa y dejaremos marinar 15 minutos , luego retiraremos la carne dejando el jugo intacto , sofreímos hasta que quede marcada y le añadiremos el jugo.

 Bajamos el fuego y dejamos 15 minutos hasta que la carne quede tierna y se haya espesado la salsa ( añadir agua en caso de que quede demasiado espesa )

 Servimos junto a arroz jazmín , notaremos que ese olor anterior a ajo , laurel y pimienta negra se traspasa al sabor combinado con un ligero toque avinagrado parecido al escabeche y una pequeña pizca de picante , muy leve , de la pimienta negra.

 comino , ajo , hinojo , sal , pimienta negra , cilantro , tomillo , laurel , romero y ácido cítrico

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