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Cava Villa Conchi Brut Selección Sin Añada Lar de Paula Botella 75cl.

10,47

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El Cava Villa Conchi Brut Selección posee una Denominación de Origen D.O. Cava y está elaborado con las variedades de uva 30% Xarel, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% ChardonnayCon el objetivo de rendir homenaje a Conchi, una mujer que amaba los vinos espumosos franceses, su Cava es un tributo a las mujeres de todo el mundo. Una cuidadosa selección de viñedos en el corazón de Catalunya, protegida por la montaña de Montserrat, ha sido el foco principal para la producción de Villa Conchi. Sus Cavas tienen como objetivo presentar un estilo más fresco desde un clima medi-terráneo: la altitud de las parcelas tiene la ventaja crucial de temperaturas más frescas durante la noche que nos ayudan a obtener uvas con una acidez agradable. Y la ventaja de usar la variedad Chardonnay en la mezcla nos brinda notas más afrutadas y elegantes. Villa Conchi está llena de placeres y emociones para compartir en buena compañía. Sin duda es la mejor manera de disfrutar de la “cultura de tapas”.Se inicia a finales de agosto y se extiende hasta el final de octubre. Se suele llevar a cabo de forma manual y las uvas son transportadas a la bodega en cajas que contienen 25 a 30 kgs o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.VINIFICACIÓNLa vendimia se realiza por la noche para evitar las altas temperaturas y las fermentaciones prematuras. Son transportados rápidamente a la bodega y refrigerados a 10oC para evitar el color de la tintura de pieles del mosto. Una vez que el mosto se presiona y cada variedad ha fermentado por separado en una temperatura constante de 16oC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base, al que se añade la levadura y el azúcar para producir la formación de burbujas. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas en una constante de 15o-17oC donde están en contacto con sus lías.ENVEJECIMIENTOEste cava pasa un mínimo de 12 meses en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se quitan y se añade el licor.Si tiene alguna duda a la hora de comprar Cava Villa Conchi Brut Selección, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesora sin compromiso.

Lar de Paula
Sin Añada
Espumoso

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