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Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2019

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  • D.O. Rueda
  • Elaborado con Verdejo procedente de viñedos en vaso con una edad entre los 80 y 100 años.

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y transparente.
En nariz tiene una gran intensidad. Limpio y con notas florales: flores blancas, acacia, sobre un fondo de fruta madura, fruta escarchada, y en el fondo los anisados típicos de la variedad.
En boca es redondo y untuoso, muy graso, que envuelve el paladar. En retronasal salen recuerdos florales. Muy persistente.

  • Maridaje: pescados y carnes a la brasa.
  • Temperatura de servicio: 8-10ºC.

Elaborado con uvas cultivadas en vaso procedentes de suelos arenosos de la zona de Segovia con una edad entre los 80 y 100 años. Uva Verdejo.

Fermentación a 15ºC con levaduras seleccionadas. Un 15% es fermentado en barrica de roble francés de 500L y el resto en depósitos de acero inoxidable. Criado sobre sus lías en depósito de acero inoxidable durante 5 meses con bâtonnage

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