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Cúrcuma Fresca | especias y condimentos

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Cúrcuma fresca procedente de Tailandia , en formato de 50g aprox , variedad Longa Linn

El peso es aproximado ya que como se puede comprobar , estos pequeños rizomas pueden variar en cantidad y peso.

Al ser fresco , pueden aparecer en el envío pequeñas picadas en el producto , no ocurre nada , simplemente se pela y listo.

Si no va se va a consumir todo de inmediato , se puede guardar en nevera o congelar , lo mismo que se hace con el jengibre

El azafrán de los pobres o azafrán de la India es muy apreciado en la gastronomía del sur de Ásia debido a su sabor y al ser un colorante muy potente en las comidas , lo podemos rallar para hacer nuestro curry casero , encurtirlo en vinagre , por encima de la ensalada o en como sustituto del jengibre debido a su aroma más sútil y afrutado , y menos picante claro.

Si el uso que le vas a dar es terapéutico , en primer lugar aconsejamos que consultes con tu medico o endocrino , nadie mejor que él te podrá asesorar sobre su uso , dosis , etc

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