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Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica (8 Kg aprox.)

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SKU: 10136 Categoría: Etiquetas: , ,

Curado al natural durante más de dos años. Como materia prima, cerdos con un 50% de raza ibérica, cuya alimentación se suplementa con cereales y leguminosas. En el corte, el rojo intenso se mezcla con el blanco brillante de las vetas. La calidad y aroma de este jamón ibérico, te harán sentir el valor de lo tradicional. ¡Pruébalo!

Peso: 8-8,5 kgr.

Curación: Superior a dos años en secaderos naturales.

Ingredientes: Jamón de Cebo ibérico, sal, dextrosa, antioxidantes E-331 y
conservadores E-250 y E-252. Sin gluten y sin lactosa.

Textura y color: Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa tiene consistencia firme intercalada con el magro.

Sabor y aroma: Aroma intenso con sabor suave, con notas dulces.

Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla.
Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad.
También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor.
No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.
Temperatura óptima de consumo 20º-25º.

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