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Marqués de Cáceres Crianza botella 1,5 Ltr. en caja de madera

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SKU: 78794 Categorías: , ,

VIÑEDOS – RENDIMIENTOS Selección de pequeñas parcelas, procedentes de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Rendimientos bajos, inferiores a 6.500kg/Ha. 

SUELOS Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso. VENDIMIA Totalmente manual, priorizando el orden de vendimia en función de la maduración de cada diferente área. VINIFICACIÓN Los racimos se despalillan con esmero para proceder a la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. La maceración con los hollejos se prolonga hasta 20 días con el fin de extraer color, aromas y densidad en boca. La fermentación maloláctica se desenvuelve entre barrica nueva y depósito de acero inoxidable, según las parcelas y zonas de origen. Cuando se termina, los vinos reposan en barricas y se trasiegan cada 6 meses. ESTANCIA TOTAL EN BARRICA 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%). Las barricas se distribuyen entre un 25 % de roble nuevo, 25 % con paso de dos vinos, y el otro 50 % donde reposaron tres o cuatro vinos máximo. AFINADO EN BOTELLA 1 año mínimo antes de la fecha de lanzamiento. NOTA DE CATA Bonita capa con destellos luminosos. Nariz de finas notas de madera tostada y especies que vienen engarzadas a una fruta roja confitada sobre fondo de regaliz. En la boca destaca un volumen amable que alegra una sabrosa fruta madura. Final de cata largo y sedoso. Temperatura de servicio 16 ºC. Graduación alcohólica: 13,5% Vol.

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