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Queso de Cabra Semi-curado El Bici

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Queso de cabra curado “El Bici” madurado durante más de 60 días. Su cuerpo es de pasta blanda y tierna, con un cierto tono amargo en su sabor y aroma de intensidad media. Tamaño ‘mini’ de aproximadamente 500gr.

El queso de cabra curado “El Bici” es un queso graso con un periodo de maduración de 2 meses. Está elaborado con leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, fermentos lácteos, cloruro cálcico y sal.

Es un queso de pasta blanda y tierna. Su color es avellana compacto y tiene un cierto sabor amargo. Su aroma es de intensidad media y la corteza dura.

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