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Vino Ramon Bilbao Crianza Tinto botella 75 cl – Bodegas Ramon Bilbao

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SKU: 31504 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

Vino Ramon Bilbao Crianza Tinto, Producido por Bodegas Ramon Bilbao,

Denominacion de Origen Rioja (España)

Variedad: 100% Tempranillo Riojano

ELABORACIÓN y CRIANZA
Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.

CATA
El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana. En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico. En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.

SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC.
Acompaña muy bien a platos de embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

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