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Vino Tinto “VEGA ENIX ARISTEO 2007”, Botella de 75cl.

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Vega Enix Aristeo 2007

Es un vino elaborado con las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Aromáticamente es especiado, ligero café y fruta madura, en la boca tiene un buen volumen e intensidad. Recomendamos que se decante, acompañarlo de un buen solomillo de ternera con rebozuelos o carne de caza con salsa de arándanos.

Datos Técnicos

Identificación Geográfica Protegida: IGP Ribera del Andarax

Variedades: 37% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon y 30% Syrah.

Vendimia: Hecha a finales de Agosto y principio de Setiembre de 2007, vendimia manual en cajas de 12Kg

Elaboración: Vino 100% elaborado a partir de uvas procedentes de nuestros viñedos situados en la Sierra de Gádor, entre 650 a 750m de altitud, muy cerca del mar Mediterráneo. Debido a una privilegiada situación, que propicia unas condiciones agroclimáticas y medioambientales óptimas para el cultivo de la vid, y en especial al elevado número de horas de sol al año, permite una óptima maduración de la uva. Hacemos todo lo proceso de producción sin recurrir a tratamientos químicos. Los niveles de exigencia establecidos durante la etapa de cultivo ponen al límite el rendimiento de las cepas de las que se obtienen producciones que no superan los cuatro mil kilos por hectárea. Método artesanal, despalillado y macerado, fermentación alcohólica controlada en tanques de acero inoxidable.

Crianza: 14 meses de barrica de roble francés Allier y 36 meses de botella.

Consumo: a 16-18 º C, recomendamos decantar.

Grado: 14%

Peso: 1.3 Kg/botella

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