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Vinto tinto “VEGA ENIX XOLAIR 2011”, botella de 75cl

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VEGA ENIX XOLAIR 2011

Es un vino elaborado 100% con Merlot. Posee aromas de cacao, tabaco, café, fruta madura y nota balsámica de eucalipto, en la boca es fresco, balsámico, los matices nasales se trasladan al paladar. Marida con queso, embutidos, arroces, pastas y carne de ave.

Datos Técnicos

Identificación Geográfica Protegida: IGP Ribera del Andarax

Variedades: 100% Merlot.

Vendimia: Manual en Agosto de 2011, en cajas de 12Kg.

Elaboración: Vino 100% elaborado a partir de uvas procedentes de nuestros viñedos situados en la Sierra de Gádor, entre 650 a 750m de altitud, muy cerca del mar Mediterráneo. Debido a una privilegiada situación, que propicia unas condiciones agroclimáticas y medioambientales óptimas para el cultivo de la vid, y en especial al elevado número de horas de sol al año, permite una óptima maduración de la uva. Hacemos todo lo proceso de producción sin recurrir a tratamientos químicos. Los niveles de exigencia establecidos durante la etapa de cultivo ponen al límite el rendimiento de las cepas de las que se obtienen producciones que no superan los cuatro mil kilos por hectárea. Método artesanal, despalillado y macerado, fermentación alcohólica controlada en tanques de acero inoxidable.

Crianza: 12 meses de barrica de roble francés Allier y 36 meses de botella.

Consumo: a 16-18 º C, recomendamos decantar.

Grado: 14,5%

Peso: 1.3Kg/botella

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