PASIÓN POR LO ARTESANAL
SECADO NATURAL EN LA SIERRA DE TERUEL
Con todo el saber de 3 generaciones de jamoneros, tenemos el privilegio de poder continuar elaborando de manera natural y totalmente artesana todos nuestros productos. Todos los procesos se conservan como antaño, por lo que la elaboración detallada de cada pieza, nos permite que cada Jamón y embutido sea realmente único.
Uniendo las excelentes condiciones climatológicas de Mora de Rubielos (Teruel), ideales para el secado de jamones al natural, con la altitud sobre el nivel del mar de 1.036 metros donde está ubicado nuestro secadero –uno de los más antiguos de la comarca–, en la sierra de Gúdar, obtenemos el lugar idóneo para obtener el mejor Jamón de Teruel.
Nuestros jamones y embutidos se elaboran con la cantidad adecuada de sal para cada pieza, siendo controlados en todo momento, garantizando así un producto de altísima calidad.